Roma Exclusive è stata presente al Luxury Food, tenutosi lunedì 9 giugno presso la splendida Location Anantara Hotel di Piazza Repubblica a Roma.
Un evento esclusivo dove la voce più importante è stata quella del cuore, si perché’ l’organizzatrice di questa presentazione, la nota Annalisa Cavaleri giornalista professionista e critico enogastronomico, è parlando con il cuore ch’è riuscita ad emozionare tutti i presenti.
La giornalista, specializzata nel food, Alta Cucina e ristorazione stellata Michelin, ha tenuto una presentazione profondamente coinvolgente, ospiti e personalità di tutto rispetto nel mondo della ristorazione, hanno apprezzato il modo genuino ed entusiasmante del talk.
Ad aprire l’evento, i saluti Istituzionali di Marco Girardi Director of Operation presso Minor Group Europe and Americas, Francesco Mennella General Manager di Anantara Palazzo Naiadi, Mariano Angelucci Presidente della Commissione Europea Turismo, Moda e Relazioni internazionali di Roma Capitale, nonché’ consigliere Metropolitano.
Altro saluto importante è stato quello del celebre Chef Davide Oldani, che nonostante fosse impegnato in un altro evento, non e’ voluto mancare a questo appuntamento per dimostrare l’amicizia verso Annalisa e testimoniare come il food può attingere dal luogo in cui viviamo, influenzando positivamente l’approccio verso il cibo e poter cosi spiegare al mondo chi siamo e come siamo, “Roma è una città che ad ogni passo tramette una storia potente, che si vede e si tocca con mano, il vero lusso è possedere tutto questo e prelevare da essa tutta la cultura, per trasformare materie semplici in piatti che parlano al cuore e alla mente.
A seguito dello chef Oldani, è intervenuto Heros De Agostinis Exceutive chef Ineo e Anantara Palazzo Naiadi, ringraziando Annalisa e tutti i colleghi per la partecipazione numerosa, ha definito questa occasione uno spunto importante per capire quale sia la direzione del futuro per la ristorazione e la promozione nel mondo della cucina italiana.
In un’atmosfera leggera ma dal forte impatto emotivo, la giornalista Cavaleri ha condotto una serata caratterizzata dagli elevati contenuti, ogni slide mostrata sul grande schermo, è stato un percorso ricco e fascinoso, volto alla consapevolezza che Il lusso enogastronomico non è più ostentazione, né eccesso, ma si basa su elementi fondamentali: cultura, etica, artigianalità e sostenibilità.
Tutti questi fattori hanno creato il comune denominatore che ha riunito le presenze sul palco, concordando su quale sia la concezione di vero lusso: ossia quello di far star bene e che il valore non sta nel prezzo o nella rarità degli ingredienti, bensì nella cultura, nel gesto e nella visione che li trasforma in esperienza, “il nostro compito è quello di far vivere emozioni”, questa la voce unanime che ha trasmesso il palcoscenico.
Nomi eccellenti hanno contribuito ad impreziosire la serata, testimoni ed ambasciatori della “VERA ENOGASTRONOMIA ITALIANA”, esempi virtuosi del LUSSO nell’ARTE CULINARIA ed ENOLOGIGA ma capaci di valorizzare e creare identità per far vivere alle persone il concetto di Luxury Food Experience.
Più che ospiti si possono definire personalità coloro hanno accompagnato Annalisa Cavaleri ed hanno contribuito al successo di questo evento:
Francesco Cerea Owner & General Manger Da Vittorio, che recentemente ha inaugurato le prime due insegne co-firmate da Louis Vuitton e dal Gruppo Da Vittorio, il “Da Vittorio Café Louis Vuitton” e il ristorante “DaV by Da Vittorio Louis Vuitton”.
Riccardo Monco Chef Enoteca Pinchiorri.
Lara Gilmore, Co-founder con Massimo Bottura di Osteria Francescana, Casa Maria Luigia e Presidente Food for Soul
Roberta Ceretto, Presidente Cantine Ceretto e co-founder Piazza Duomo Alba
Moreno Cedroni, Chef Madonnina del Pescatore
Anthony Genovese, Chef patron Il Pagliaccio
Fabrizio Levolella, Ceo Banijay Italia, Global Production Company di Masterchef e Dinner Club.
Daniele Lippi, Chef Acquolina.
Non poteva ch’esserci luogo più adatto, per questa fantastica esperienza, immerso nello splendore dell’antica Roma, sorto sulle antiche Terme di Diocleziano Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel, membro di The Leading Hotels of the World e del circuito Virtuoso, si trova nel cuore di Piazza della Repubblica, vantando una suggestiva storia architettonica ammirata e contemplata sia in Italia che all’entero.
Il Luxury Food, secondo Annalisa Cavaleri… una fusione d’elementi che danno vita ad una forma d’arte, un atto culturale che dalla memoria della tradizione percorre un viaggio sino alla visione creativa dello chef: responsabilità, rispetto del lavoro, sostenibilità ambientale, identità territoriale, filiera trasparente.
Articolo a cura di Fabio Tocco
Editore di Roma Exclusive
